Il cuore del vino veronese
La Valpolicella non è un vino solo, ma un mondo intero: dal Classico fresco e croccante alla profondità strutturata di un Ripasso, dalla complessità monumentale dell'Amarone alla rarità dolce del Recioto. Questi articoli raccontano la denominazione per intero — storia, geografia, produttori ed esperienze che legano il bicchiere al paesaggio da cui nasce.
Enouting ha sede a Verona, ai margini della zona del Valpolicella Classico. Il nostro team visita regolarmente queste cantine e traduce quella conoscenza in guide che vanno ben oltre un manuale di vino.
Cos'è l'Amarone della Valpolicella: come funziona l'appassimento, che gusto ha, quanto costa e in cosa si differenzia da Ripasso, Recioto e Valpolicella Classico.
Guida alla degustazione vini in Valpolicella: quali cantine visitare, cosa si assaggia dal Classico all'Amarone, quanto costa un tour e come prenotare una visita privata.
Cos'è l'appassimento: il metodo che sta dietro ad Amarone, Recioto, Sforzato e Vin Santo. Come funziona, quanto dura e cosa comporta per il vino finito.
Si può visitare la cantina Dal Forno? Sì, ma solo su appuntamento privato. Guida completa alla tenuta di Romano Dal Forno in Valpolicella: cosa degustare e come prenotare.
Cantina Farina è una delle poche tenute della Valpolicella dove degustazione e pranzo si svolgono nello stesso luogo. Guida alla visita: cosa si degusta e come prenotare.
Si può visitare la cantina Quintarelli? Sì, ma solo su appuntamento privato. Guida completa alla tenuta di Giuseppe Quintarelli in Valpolicella: cosa degustare e come prenotare.
I Tamasotti è una piccola cantina della Valpolicella visitabile su appuntamento. Guida alla visita: cosa si degusta, come si svolge la giornata e come prenotare.
Il Comitato Vini del Ministero ha approvato le Unità geografiche aggiuntive del Soave, coronando il percorso di valorizzazione avviato dal Consorzio nel 2017 con 34 sottozone collinari ufficiali.
Sotto i vigneti di Negrar di Valpolicella è emerso un mosaico in ottimo stato di conservazione, pavimento di una villa romana del III secolo d.C. scoperta già negli anni '20.