Ugolini Vini (Tenute Ugolini) è una cantina biologica della valle di Fumane, in Valpolicella Classica, ed è visitabile su prenotazione. È una delle realtà che hanno investito di più sull’accoglienza: non una semplice sala degustazione, ma un percorso costruito tra villa, cantina e vigneti. Questa guida spiega dove si trova, cosa si degusta e come organizzare una visita privata.
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Perché Ugolini Vini merita una visita
La famiglia Ugolini coltiva vigne storiche e oliveti di proprietà nella valle di Fumane e ha scelto il biologico già nel 1996, ben prima che diventasse una tendenza in Valpolicella. La produzione resta interamente dentro la zona Classica, con uno stile che punta a raccontare la valle più che a inseguire la concentrazione.
Ciò che distingue davvero la cantina, però, è il modo in cui riceve i visitatori. La villa è aperta tutto l’anno su prenotazione e la degustazione è pensata come un’esperienza completa: vini, olio, escursioni guidate nella valle e persino eventi che uniscono musica e cultura del vino. Non a caso le recensioni dei visitatori sono tra le migliori della zona.
Dove si trova e come arrivarci
La sede aziendale è a San Pietro in Cariano, ai piedi della valle di Fumane, una delle tre vallate storiche della Valpolicella Classica, dove si trovano le vigne dell’azienda. Da Verona sono circa 25 minuti d’auto.
La valle di Fumane è la più fresca e verticale delle tre: salendo verso la Lessinia, le escursioni termiche aumentano e i vini guadagnano acidità e profilo aromatico. È un contesto molto diverso dal fondovalle, e la visita lo rende evidente.
Cosa si degusta
La gamma segue l’intera piramide della Valpolicella Classica, tutta da agricoltura biologica:
- Pozzetto — Valpolicella Classico, la versione più fresca e immediata delle uve di valle.
- San Michele — Valpolicella Classico Superiore, un gradino sopra per struttura e profondità.
- Monte Solane — Ripasso, rifermentato sulle vinacce dell’Amarone secondo la tecnica tradizionale.
- Valle Alta — Amarone della Valpolicella Classico, il vertice della produzione.
- Valle Lena — Recioto della Valpolicella, prodotto in quantità limitate.
In degustazione compare spesso anche l’olio extravergine degli oliveti aziendali, un promemoria del fatto che la Valpolicella è terra di olivi quanto di vigne.
Fumane e la Valpolicella Classica
Le tre vallate della zona Classica — Fumane, Marano e Negrar — producono vini riconoscibilmente diversi. Per capire il registro di Negrar, la guida alla visita di Quintarelli è il riferimento; per la zona di San Pietro in Cariano, più bassa e mediterranea, vale la pena leggere la guida su Amarone Brunelli. Degustare produttori di vallate diverse nella stessa giornata è il modo più rapido per capire quanto conti il luogo in Valpolicella.
Come organizzare la visita
La visita si concorda in anticipo e si svolge in forma privata. Enouting si occupa dell’appuntamento, del trasferimento da Verona o dal Lago di Garda e dell’accompagnamento di un sommelier che aiuta a leggere i vini nel contesto della valle.
Il tour Assaggio di Valpolicella è il formato classico per una giornata tra le cantine della zona; per chi vuole salire oltre la valle di Fumane verso i monti, Lessinia: sapori nascosti completa il quadro del territorio.
Domande frequenti
Si può visitare Ugolini Vini?
Sì, su prenotazione. La villa e la cantina sono aperte tutto l'anno per visite e degustazioni concordate in anticipo, e l'azienda ha costruito attorno alla visita una delle esperienze più curate della Valpolicella Classica. Enouting organizza la visita privata con trasferimento da Verona e accompagnamento di un sommelier.
Dove si trova Ugolini Vini?
La sede aziendale è a San Pietro in Cariano, ai piedi della valle di Fumane, dove si trovano le vigne storiche e gli oliveti di proprietà. Siamo nel cuore della Valpolicella Classica, a circa 25 minuti d'auto da Verona.
Che vini produce Ugolini Vini?
La gamma copre l'intera piramide della Valpolicella Classica: il Valpolicella Classico Pozzetto, il Classico Superiore San Michele, il Ripasso Monte Solane e l'Amarone della Valpolicella Classico Valle Alta, oltre a un Recioto (Valle Lena) prodotto in quantità limitate e all'olio extravergine di oliva.
Ugolini Vini è una cantina biologica?
Sì. L'azienda lavora in regime biologico dal 1996, sia sulle vigne sia sugli oliveti della valle di Fumane, ed è tra le realtà che hanno legato più esplicitamente la propria identità alla sostenibilità del territorio.
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