Ugolini Vini bewirtschaftet das Tal von Fumane im Valpolicella Classico — biologisch seit 1996 — und ist das ganze Jahr nach Vereinbarung zu besuchen. Es ist eines der Güter, die ihre Identität am deutlichsten an das Gebiet und dessen Nachhaltigkeit gebunden haben. Dieser Guide erklärt die Weine und den Besuch.
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Die ganze Pyramide der Valpolicella
Wenige Güter zeigen die Appellation so vollständig wie dieses — und das macht es für einen ersten, wirklich lehrreichen Besuch wertvoll:
- Valpolicella Classico Pozzetto — die Basis: frisch, kirschig
- Classico Superiore San Michele — eine Stufe darüber
- Ripasso Monte Solane — der Ripasso des Hauses
- Amarone della Valpolicella Classico Valle Alta — die Spitze
- Recioto Valle Lena — die süße Rarität, in begrenzten Mengen
- Extra vergines Olivenöl — aus den eigenen Hainen
Diese Folge in einer Sitzung zu verkosten ist der kürzeste Weg zum Verständnis der Region: dieselben Rebsorten, dasselbe Tal, fünf Verfahren.
Biologisch seit 1996
Das Jahr zählt. 1996 war biologischer Weinbau in der Valpolicella noch die Ausnahme, nicht das Marketingargument. Der Betrieb arbeitet seitdem konsequent so — in den Weinbergen und in den Olivenhainen.
Für den Besuch ist das ein Vorteil, weil man sieht, was Bio praktisch bedeutet: Bodenpflege und Begrünung, Verzicht auf synthetische Herbizide, andere Entscheidungen im Weinberg und im Keller. Das macht aus einer Zertifizierung auf dem Etikett eine nachvollziehbare Arbeitsweise.
Wo es liegt
Betriebssitz in San Pietro in Cariano, am Fuß des Tals von Fumane, wo die historischen Weinberge und Olivenhaine liegen — das Herz des Valpolicella Classico, etwa 25 Autominuten von Verona.
Einen Besuch organisieren
Villa und Keller sind das ganze Jahr für vorab abgesprochene Besuche geöffnet. Enouting übernimmt Termin, Transport ab Verona und einen Sommelier.
Weil das Gut auch Olivenöl erzeugt, lässt es sich gut mit der kulinarischen Seite der Region verbinden — etwa mit Lessinia: verborgene Aromen in den Bergen oberhalb. Wie ein Verkostungstag abläuft, steht im Guide zur Valpolicella-Weinprobe.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Ugolini Vini besuchen?
Ja, nach Vereinbarung. Villa und Keller sind das ganze Jahr über für vorab abgesprochene Besuche und Verkostungen geöffnet, und der Betrieb hat um den Besuch eine der am besten ausgearbeiteten Erfahrungen des Valpolicella Classico aufgebaut. Enouting organisiert den privaten Besuch mit Transport ab Verona und einem Sommelier.
Welche Weine macht Ugolini Vini?
Das Programm deckt die gesamte Pyramide des Valpolicella Classico ab: den Valpolicella Classico Pozzetto, den Classico Superiore San Michele, den Ripasso Monte Solane und den Amarone della Valpolicella Classico Valle Alta — dazu einen Recioto (Valle Lena) in begrenzten Mengen und extra vergines Olivenöl.
Ist Ugolini Vini ein Bio-Weingut?
Ja. Der Betrieb arbeitet seit 1996 biologisch, sowohl in den Weinbergen als auch in den Olivenhainen des Tals von Fumane, und gehört zu den Betrieben, die ihre Identität am deutlichsten an die Nachhaltigkeit des Gebiets gebunden haben.
Wo liegt Ugolini Vini?
Der Betriebssitz liegt in San Pietro in Cariano, am Fuß des Tals von Fumane, wo sich die historischen Weinberge und die eigenen Olivenhaine befinden. Das ist das Herz des Valpolicella Classico, etwa 25 Autominuten von Verona.
Warum lohnt sich ein Bio-Weingut für den Besuch?
Weil biologische Bewirtschaftung konkrete Entscheidungen verändert, die man vor Ort sehen kann: Bodenpflege und Begrünung, Verzicht auf synthetische Herbizide, andere Entscheidungen im Weinberg und im Keller. Diese Praxis vor Ort zu sehen macht verständlich, was auf dem Etikett nur eine Zertifizierung bleibt.
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