I Vigneti di Ettore sono una cantina biologica di Negrar di Valpolicella, in località Casetta di Montecchio, ed è visitabile su prenotazione. La famiglia Righetti coltiva la valle di Negrar dal 1930, ma la storia da produttore indipendente è recente e in piena ascesa. Questa guida spiega dove si trova la cantina, cosa si degusta e come organizzare una visita privata.
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Perché I Vigneti di Ettore meritano una visita
La storia parte nel 1930, quando “Gioanin” Righetti acquista la casa della Casetta e i vigneti circostanti. Il figlio Ettore, che dà il nome alla cantina, espande la proprietà fino a circa 19 ettari in cinque appezzamenti della valle di Negrar — Moron, Jago, Osteria Vecchia, Costa del Buso e Casetta — tra 190 e 450 metri di altitudine.
Per generazioni le uve sono state conferite; la prima vinificazione in proprio arriva solo nel 2011, e dal 2012 in cantina c’è Gabriele, quarta generazione, enologo. Il risultato è una realtà con radici profonde ma spirito giovane: circa 80.000 bottiglie l’anno, tutte da uve di proprietà raccolte a mano, vigneti certificati biologici e una collezione di riconoscimenti — dalle Tre Stelle Oro del Veronelli ai Due Bicchieri del Gambero Rosso — che raramente si vede in una cantina di queste dimensioni.
Dove si trova e come arrivarci
La cantina è a Negrar di Valpolicella, in via Casetta di Montecchio, sulle colline sopra il paese. Da Verona sono circa 25 minuti d’auto, risalendo la valle che è il cuore storico della Valpolicella Classica.
I suoli cambiano da un appezzamento all’altro — argille, calcari, rocce di origine vulcanica — e la degustazione diventa anche una lezione di geologia della valle.
Cosa si degusta
La gamma segue la progressione classica della denominazione:
- Valpolicella Classico — la versione fresca e immediata, da bere giovane.
- Pavaio — il Valpolicella Classico Superiore, più struttura e affinamento.
- Ripasso — rifermentato sulle vinacce dell’Amarone, il ponte tra i due mondi.
- Amarone della Valpolicella Classico — e, nelle grandi annate, la Riserva di Ettore.
- Recioto della Valpolicella Classico — il dolce storico della zona.
Accanto ai classici, la famiglia ha recuperato varietà autoctone quasi scomparse come Pelara e Oseleta, che finiscono negli IGT della casa.
Negrar, la valle dei grandi nomi
La valle di Negrar è probabilmente l’indirizzo più prestigioso della Valpolicella Classica: qui lavora Giuseppe Quintarelli, il nome più venerato della denominazione, e a poca distanza si trovano realtà emergenti come la giovane Cantina Siridia.
I Vigneti di Ettore occupano una posizione interessante in questo panorama: abbastanza storici da avere vigne vecchie e memoria contadina, abbastanza recenti come marchio da mantenere prezzi e disponibilità ancora accessibili. Per chi costruisce una giornata a due cantine nella stessa valle, è un abbinamento naturale con un nome celebre.
Come organizzare la visita
La visita si concorda in anticipo e si svolge in forma privata. Enouting si occupa dell’appuntamento, del trasferimento da Verona e dell’accompagnamento di un sommelier che inquadra i vini nel contesto della valle.
Il punto di partenza classico è il tour Assaggio di Valpolicella; chi vuole aggiungere il capitolo più esclusivo della zona può valutare il pranzo con degustazione Quintarelli nella stessa giornata.
Domande frequenti
Si possono visitare I Vigneti di Ettore?
Sì, su prenotazione. La cantina si trova in località Casetta di Montecchio, nella valle di Negrar, e riceve i visitatori solo su appuntamento. Enouting organizza la visita privata con degustazione, il trasferimento da Verona e l'accompagnamento di un sommelier.
Dove si trovano I Vigneti di Ettore?
A Negrar di Valpolicella, cuore della Valpolicella Classica, con circa 19 ettari distribuiti in cinque appezzamenti della valle: Moron, Jago, Osteria Vecchia, Costa del Buso e Casetta, tra 190 e 450 metri di altitudine. Da Verona sono circa 25 minuti d'auto.
Che vini si degustano ai Vigneti di Ettore?
La gamma copre l'intera progressione della denominazione: Valpolicella Classico, il Superiore Pavaio, il Ripasso, l'Amarone Classico con la Riserva di Ettore e il Recioto. Tutto da uve di proprietà coltivate in regime biologico certificato, con vitigni autoctoni compresi alcuni rari come Pelara e Oseleta.
Cosa distingue questa cantina dalle altre di Negrar?
La combinazione di storia familiare e dimensione ancora artigianale: la famiglia Righetti coltiva queste colline dal 1930, ma imbottiglia in proprio solo dal 2011, con circa 80.000 bottiglie l'anno. Oggi in cantina lavora Gabriele, quarta generazione, enologo, con una serie di riconoscimenti dalle principali guide italiane.
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