Le Bignele è una piccola cantina di famiglia sulle colline di Valgatara, nel comune di Marano di Valpolicella, ed è visitabile su prenotazione. Il nome viene dalla località dove gli Aldrighetti comprarono terra nel 1818, e la stessa famiglia la lavora ancora oggi. Questa guida spiega dove si trova, cosa si degusta e come organizzare la visita.
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Perché Le Bignele merita una visita
La storia dell’azienda è la storia della Valpolicella contadina: i primi appezzamenti acquistati in località Bignele nel 1818, e da allora la stessa famiglia sulla stessa collina. Oggi in cantina lavorano i fratelli Luigi e Angelo Aldrighetti con la generazione successiva, su circa 8 ettari di vigneto a 300 metri di quota.
È il tipo di visita che completa qualunque itinerario in Valpolicella: dopo le grandi case, sedersi al tavolo di chi fa tutto — vigna, appassimento, cantina, accoglienza — con numeri piccoli e prezzi ancora onesti rimette in scala l’intera denominazione. La degustazione è generosa e attraversa praticamente tutta la produzione, accompagnata da salumi e formaggi del territorio.
Dove si trova e come arrivarci
La cantina è sulle colline di Valgatara, frazione di Marano di Valpolicella, una delle valli centrali della zona Classica. Da Verona sono circa 30 minuti d’auto, gli ultimi tra vigneti terrazzati e marogne, i muretti a secco tipici della valle.
La quota — circa 300 metri — è parte dello stile: escursioni termiche più marcate, uve più fresche, vini con acidità viva anche negli stili più concentrati.
Cosa si degusta
La gamma segue l’intera scala classica della denominazione:
- Valpolicella Classico — il rosso giovane della casa, fragrante e immediato.
- Valpolicella Classico Superiore — un passo in più di struttura, dalle uve di collina.
- Valpolicella Ripasso Classico — rifermentato sulle vinacce dell’Amarone, lo stile intermedio veronese.
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG — la versione familiare e misurata del grande rosso da appassimento.
- Recioto della Valpolicella DOCG — il dolce storico della valle, spesso a chiusura della degustazione.
Marano e le scale della Valpolicella
Degustare da Le Bignele dopo una grande casa come Masi o Tommasi è l’esercizio più istruttivo che la Valpolicella offra: stesse uve, stessa tecnica dell’appassimento, scala completamente diversa. E per il vertice artigianale della denominazione, la guida a Quintarelli racconta dove può arrivare questa strada.
Come organizzare la visita
La cantina riceve su prenotazione, in settimana e la domenica su appuntamento. Enouting organizza la degustazione privata, il trasferimento da Verona o dal Lago di Garda e l’accompagnamento di un sommelier che collega i vini della famiglia al resto della valle.
Il tour Assaggio di Valpolicella è il formato ideale per abbinare Le Bignele a un’altra cantina della zona; la degustazione della domenica con pranzo è la versione lenta, con la tavola al centro.
Domande frequenti
Si può visitare Le Bignele?
Sì, su prenotazione. La famiglia Aldrighetti accoglie i visitatori in cantina dal lunedì al sabato, e la domenica su appuntamento, con tour della cantina e degustazione guidata dei vini accompagnata da salumi e formaggi locali. Enouting organizza la visita in forma privata con trasferimento da Verona e sommelier.
Dove si trova Le Bignele?
Sulle colline di Valgatara, nel comune di Marano di Valpolicella, una delle valli della zona Classica. I vigneti si trovano a circa 300 metri di quota; da Verona sono circa 30 minuti d'auto.
Che vini si degustano da Le Bignele?
La gamma copre l'intera scala della Valpolicella Classica: Valpolicella Classico, Classico Superiore, Ripasso, Amarone della Valpolicella Classico DOCG e Recioto DOCG. La degustazione in cantina è ampia e permette di seguire le stesse uve lungo tutti gli stili.
Cosa distingue Le Bignele dalle grandi cantine della zona?
La scala: circa 8 ettari lavorati direttamente dalla famiglia Aldrighetti, sulla terra acquistata nel 1818 in località Bignele. Rispetto alle grandi case della denominazione, qui la visita la conduce chi il vigneto lo pota davvero, e il racconto è quello della Valpolicella contadina.
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