Ja, man kann das Weingut Dal Forno besuchen — aber ausschließlich nach privater Vereinbarung, niemals spontan. Romano Dal Fornos Gut in Cellore d’Illasi, in den östlichen Hügeln der Valpolicella und etwa 30 Minuten von Verona entfernt, ist einer der am meisten verehrten Namen des italienischen Weins. Dieser Guide erklärt, wer Dal Forno ist, wie die Weine schmecken und wie ein Besuch zustande kommt.
Ready to plan your trip?
Let's design your perfect Italian wine experience
Every tour is tailor-made. Reach out and we'll craft an itinerary that fits your pace, your tastes, and your story.
Wer ist Romano Dal Forno?
Romano Dal Forno ist einer jener seltenen Winzer, deren Name allein Respekt auslöst. Sein Amarone ist das Ergebnis einer besessenen Suche nach Qualität: sehr niedrige Erträge, eine Selektion, die am Sortiertisch unerbittlich ist, und eine Geduld, die fast poetisch wirkt.
Wo Quintarelli die Tradition verkörpert, verkörpert Dal Forno die Präzision. Beides sind Gipfel derselben Appellation — nur von verschiedenen Seiten bestiegen.
Die Weine
- Amarone della Valpolicella — dicht, tiefdunkel, von makelloser Sauberkeit und auf Jahrzehnte angelegt. Einer der gesuchtesten Weine Italiens
- Valpolicella Superiore — bei Dal Forno kein Zweitwein, sondern bei vielen Sammlern die eigentliche Entdeckung: ein Wein, der die Dichte des Hauses in einem beweglicheren Rahmen zeigt
- Passito — die süße Variante, in minimalen Mengen
Der Stil ist modern im besten Sinn: nichts ist zufällig, nichts ist unsauber, und die Konzentration ist enorm — ohne dass die Weine schwer wirken. Für deutsche Gäste, die Amarone bisher nur als wuchtigen Wein kennen, ist eine Flasche hiervon oft die größte Überraschung der Region.
Wo es liegt
Das Gut liegt in Cellore d’Illasi, im östlichen Teil der Valpolicella, etwa 30 Autominuten von Verona. Das ist bewusst erwähnenswert: Die Ost-Täler liegen abseits der stärker besuchten Classico-Zone im Westen, und die Landschaft dort ist stiller und offener.
Einen Besuch organisieren
Das Gut hat keinen Verkostungsraum und empfängt keine Laufkundschaft. Der Zugang läuft über bestehende Beziehungen, von Montag bis Freitag.
Enouting organisiert diese Besuche seit 2015. Unser Tag Mittagessen mit Romano Dal Forno verbindet den Besuch auf dem Gut und die geführte Verkostung mit einem abgestimmten Menü in einem Partnerrestaurant in Verona.
Wer beide Gipfel sehen will, kombiniert ihn mit Quintarelli an einem zweiten Tag — die Reihenfolge ist Geschmackssache, der Kontrast ist der Punkt. Wie ein Verkostungstag allgemein abläuft, steht im Guide zur Valpolicella-Weinprobe.
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Weingut Dal Forno besuchen?
Ja, aber ausschließlich nach vorab vereinbarter privater Terminabsprache. Das Gut in der östlichen Valpolicella betreibt keinen öffentlichen Verkostungsraum und nimmt keine Laufkundschaft. Der Zugang ist kleinen, im Voraus organisierten Privatbesuchen vorbehalten, die in der Regel über einen Spezialisten mit Beziehung zur Familie zustande kommen.
Wofür ist Romano Dal Forno bekannt?
Romano Dal Forno gilt als einer der größten Amarone-Produzenten der Welt, bekannt für eine besessene, moderne Qualitätssuche: extrem niedrige Erträge, strengste Traubenselektion und lange Reife. Sein Amarone und sein Valpolicella Superiore gehören zu den gesuchtesten und sammelwürdigsten Weinen Italiens.
Wo liegt das Weingut Dal Forno?
Das Gut Romano Dal Forno liegt in Cellore d'Illasi, im östlichen Teil der Valpolicella — etwa 30 Autominuten von Verona entfernt, abseits der stärker besuchten Classico-Täler im Westen.
Wie unterscheidet sich Dal Forno von Quintarelli?
Beide sind legendär und empfangen nur nach Vereinbarung. Quintarelli in Negrar steht für die traditionelle Seele der Valpolicella: zurückhaltend, kräuterwürzig, langsam. Dal Forno in Illasi steht für ihren modernen, präzisionsgetriebenen Höhepunkt: dicht, konzentriert, makellos sauber. Viele ernsthafte Weinliebhaber wollen beide erleben. Wir organisieren den privaten Zugang zu jedem der beiden.
Wie bekommt man einen Termin bei Dal Forno?
Da das Gut ausschließlich privat empfängt, ist der verlässlichste Weg ein Spezialist. Enouting organisiert private Besuche mit Guide und Sommelier, häufig verbunden mit einem abgestimmten Mittagessen in einem Restaurant innerhalb der historischen Mauern Veronas. Die Besuche finden von Montag bis Freitag statt.
Planen Sie eine Reise?
Erhalten Sie den 3-Tage-Plan für die Valpolicella gratis
Die Route, die wir für einen ersten Besuch entwerfen würden — per E-Mail, zusammen mit gelegentlichen Verona-Guides. Kein Spam.
Kein Spam, und wir geben Ihre Adresse niemals weiter. Jederzeit abbestellbar.
