Suavia ist das Weingut der Familie Tessari in Fittà, dem höchstgelegenen Ortsteil des Soave Classico, und nach Vereinbarung zu besuchen. Geführt von drei Schwestern, ist es heute eine der absoluten Referenzen für Einzellagen-Soave: Der Monte Carbonare gehört zu den meistzitierten Vulkanweißweinen Italiens. Dieser Guide erklärt die Weine und den Besuch.
Ready to plan your trip?
Let's design your perfect Italian wine experience
Every tour is tailor-made. Reach out and we'll craft an itinerary that fits your pace, your tastes, and your story.
Die Weine
- Soave Classico — reine Garganega, straff und mineralisch
- Monte Carbonare — der Cru von 1986, aus einem Weinberg auf schwarzem Basalt. Rauchig, salzig, langlebig
- Massifitti — reiner Trebbiano di Soave, das erste moderne Beispiel dieser Rebsorte, allein vinifiziert. Eine Rarität und der eigenwilligste Wein des Hauses
- Acinatium — Recioto di Soave aus getrockneten Trauben, süß und selten
Massifitti ist der Grund, weshalb Fachleute hierherkommen: Trebbiano di Soave galt lange als bloße Ergänzungssorte im Verschnitt. Dass sie allein einen eigenständigen Wein tragen kann, hat dieses Gut gezeigt.
Die Höhe, und warum sie zählt
Fittà liegt auf rund 350 Metern — dem höchsten Punkt der Classico-Zone. Das bedeutet kühlere Nächte, langsamere Reife und mehr Säure, und man schmeckt es: Die Weine sind straffer und präziser als der Durchschnitt der Appellation.
Dazu kommt der Boden. Wie im Soave-Guide beschrieben, entscheidet hier Basalt gegen Kalk — und Monte Carbonare ist die reine Basaltseite dieser Gleichung.
Die Schwestern Tessari
Das Weingut wurde 1982 von Giovanni Tessari und Rosetta Buratto gegründet, auf Hügeln, die die Familie seit dem 19. Jahrhundert bewirtschaftet. Heute führen es die drei Töchter: Valentina als Önologin für Weinberg und Keller, Meri und Alessandra für Vertrieb und Gäste.
Einen Besuch organisieren
Besuche nach Vereinbarung am Sitz in Fittà. Enouting übernimmt Termin, Transport ab Verona oder vom Gardasee und einen Sommelier, der die Station in einen Soave-Tag einbindet.
Der aufschlussreichste Vergleich: Pieropan im Ort Soave selbst, das die Idee der Einzellage in die Appellation gebracht hat. Beide zusammen erklären den modernen Soave.
Häufig gestellte Fragen
Welche Weine macht Suavia?
Reine Garganega im Soave Classico und im Cru Monte Carbonare, der 1986 aus dem Weinberg auf schwarzem Basalt entstand, der dem Wein den Namen gibt. Massifitti ist reiner Trebbiano di Soave — das erste moderne Beispiel dieser Rebsorte, allein vinifiziert. Acinatium ist der Recioto di Soave aus getrockneten Trauben.
Wer führt das Weingut Suavia?
Die Schwestern Tessari — Meri, Valentina und Alessandra — Töchter von Giovanni Tessari und Rosetta Buratto, die das Weingut 1982 gründeten. Die Familie bewirtschaftet die Hügel von Fittà seit dem 19. Jahrhundert; Valentina, Önologin, verantwortet Weinberg und Keller, während ihre Schwestern Vertrieb und Gästebetreuung führen.
Wo liegt Suavia?
In Fittà, einem Hügelortsteil von Soave auf etwa 350 Metern Höhe — dem höchsten Punkt der Classico-Zone. Von Verona sind es etwa 30 bis 40 Autominuten: Abfahrt Soave-San Bonifacio, dann hinauf durch die Weinberge über dem mittelalterlichen Ort.
Kann man Suavia besuchen?
Ja, nach Vereinbarung. Suavia empfängt Besucher am Sitz in Fittà. Enouting organisiert den privaten Besuch mit Sommelier, den Transport ab Verona oder vom Gardasee und die Einbindung der Station in einen Tag, der dem Soave gewidmet ist.
Was ist Monte Carbonare?
Monte Carbonare ist der Einzellagenwein des Hauses, 1986 erstmals abgefüllt, aus reiner Garganega von einem Weinberg auf schwarzem Basalt. Er gehört zu den meistzitierten Vulkanweißweinen Italiens und zeigt die mineralisch-rauchige Seite des Soave in ihrer klarsten Form.
Planen Sie eine Reise?
Erhalten Sie den 3-Tage-Plan für die Valpolicella gratis
Die Route, die wir für einen ersten Besuch entwerfen würden — per E-Mail, zusammen mit gelegentlichen Verona-Guides. Kein Spam.
Kein Spam, und wir geben Ihre Adresse niemals weiter. Jederzeit abbestellbar.
