Fasoli Gino gehört zu den historischen Namen des biologischen Weinbaus im Veronesischen und ist nach Vereinbarung zu besuchen. Das Gut liegt auf den Hügeln zwischen Soave und Valpolicella — und ist damit einer der wenigen Orte, an dem man beide Seiten des veronesischen Weinbaus unter einem biologischen Vorzeichen verkosten kann.
Ready to plan your trip?
Let's design your perfect Italian wine experience
Every tour is tailor-made. Reach out and we'll craft an itinerary that fits your pace, your tastes, and your story.
Warum ein Bio-Weingut anders zu besuchen ist
„Biologisch“ ist auf einem Etikett eine Zertifizierung. Im Weinberg ist es eine Reihe konkreter Entscheidungen, und genau die kann man während eines Besuchs sehen:
- Bodenpflege und Begrünung zwischen den Rebzeilen statt kahler Erde
- Verzicht auf synthetische Herbizide — mit allem, was das an Handarbeit bedeutet
- Andere Entscheidungen im Keller, weil weniger korrigiert werden kann
Für deutschsprachige Gäste, die Bio-Wein aus dem heimischen Handel kennen, ist das der aufschlussreichste Teil: Man sieht den Aufwand, der hinter dem Siegel steht, statt ihn nur zu bezahlen.
Die Weine
Der Betrieb arbeitet mit den heimischen Rebsorten des Gebiets:
- Garganega bei den Weißweinen — die Rebsorte des Soave
- Die Sorten der Valpolicella bei den Rotweinen — Corvina und Verwandte
Diese Doppelstellung ist der Reiz: Die geführte Verkostung erlaubt es, die biologische Ausrichtung direkt mit dem konventionelleren Stil anderer Güter derselben Zone zu vergleichen — und zwar an denselben Rebsorten.
Wo es liegt
Auf den Veroneser Hügeln zwischen Soave und Valpolicella — geografisch genau zwischen den beiden Appellationen, die die Provinz prägen.
Einen Besuch organisieren
Besuche nach Vereinbarung, in privater Form mit Guide und Sommelier: Kellerrundgang und Verkostung.
Das Mittagessen findet nicht im Betrieb statt. Wir organisieren es in einem ausgewählten Restaurant der Umgebung — die Formel, die wir für die meisten Partnerweingüter verwenden, mit Ausnahme derjenigen, die eigene Gastronomie haben.
Enouting übernimmt Termin, Transport ab Verona, Sommelier und auf Wunsch die Tischreservierung. Der ruhigste Rahmen ist Sonntag: Verkostung mit Mittagessen. Ein weiteres Bio-Gut der Region ist Ugolini im Tal von Fumane.
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Weingut Fasoli Gino besuchen?
Ja, nach Vereinbarung. Der Besuch findet in privater Form mit Guide und Sommelier statt und umfasst den Rundgang durch den Keller und die Verkostung. Ein Mittagessen ist im Betrieb nicht vorgesehen, kann aber am selben Tag in einem Restaurant der Umgebung organisiert werden.
Was macht den Besuch eines Bio-Weinguts interessant?
Biologische Bewirtschaftung verändert konkrete Entscheidungen, die man während des Besuchs beobachten kann: Bodenpflege und Begrünung, der Verzicht auf synthetische Herbizide, andere Entscheidungen im Weinberg und im Keller. Diese Praxis vor Ort zu sehen macht verständlich, was auf dem Etikett nur eine Zertifizierung bleibt.
Welche Weine verkostet man bei Fasoli Gino?
Der Betrieb arbeitet mit den heimischen Rebsorten des veronesischen Gebiets — von der Garganega bei den Weißweinen bis zu den Sorten der Valpolicella bei den Rotweinen. Die geführte Verkostung erlaubt es, die biologische Ausrichtung mit dem konventionelleren Stil anderer Güter derselben Zone zu vergleichen.
Ist das Mittagessen im Besuch enthalten?
Nein. Besuch und Verkostung finden im Keller statt, das Mittagessen organisieren wir in einem ausgewählten Restaurant der Umgebung. Das ist die Formel, die wir für die meisten Partnerweingüter verwenden — mit Ausnahme derjenigen, die über eigene Gastronomie verfügen.
Wie bucht man den Besuch?
Der Besuch wird im Voraus abgesprochen. Enouting übernimmt den Termin im Weingut, den Transport ab Verona, die Begleitung durch den Sommelier und auf Wunsch die Reservierung des Mittagessens in der Umgebung.
Planen Sie eine Reise?
Erhalten Sie den 3-Tage-Plan für die Valpolicella gratis
Die Route, die wir für einen ersten Besuch entwerfen würden — per E-Mail, zusammen mit gelegentlichen Verona-Guides. Kein Spam.
Kein Spam, und wir geben Ihre Adresse niemals weiter. Jederzeit abbestellbar.
