Prà è la cantina di Graziano Prà a Monteforte d’Alpone, uno dei riferimenti assoluti del Soave Classico, ed è visitabile su prenotazione. Se Pieropan ha dimostrato che il Soave poteva essere un grande bianco, Prà è tra i nomi che ne hanno consolidato la prova, vigna dopo vigna. Questa guida spiega dove si trova la cantina, cosa si degusta e come organizzare una visita privata.
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Perché Prà merita una visita
Graziano Prà inizia nei primi anni Ottanta insieme al fratello e dal 2007 guida l’azienda da solo: una trentina di ettari di Garganega sulle colline del Classico, tra cui cru storici come Monte Grande, e dal 2001 la vigna La Morandina, condotta in biologico, sui rilievi di Mezzane e Tregnago per la linea rossa.
Due cose rendono la visita particolarmente istruttiva. La prima è la gamma di Soave: dallo stesso vitigno e dalle stesse colline escono vini di personalità nettamente diverse. La seconda è la tenuta Monte Bisson, acquisita nel 2016: sette ettari di vigna, otto di bosco e una torre veneziana del Quattrocento, raggiungibile con una camminata tra i filari.
Dove si trova e come arrivarci
La cantina si trova a Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona, nel cuore del Soave Classico. Da Verona sono circa 30 minuti d’auto verso est, uscita Soave-San Bonifacio; il borgo medievale di Soave è a pochi chilometri.
Cosa si degusta
Il cuore della degustazione è la Garganega, declinata per vigna e per metodo:
- Otto — il Soave Classico d’annata, diretto e sapido, dal nome del cane di casa.
- Staforte — Soave Classico da selezione, con lunghe soste sulle fecce fini: più ampiezza e profondità.
- Monte Grande — il cru storico, un Soave di struttura che invecchia con la sicurezza di un grande bianco.
- Delle Fontane — passito bianco da uve appassite, la coda dolce della degustazione.
- Linea Morandina — Valpolicella, Ripasso e Amarone da vigne d’altura a Mezzane e Tregnago, condotte in biologico.
Monteforte e Soave: i due poli del Classico
La denominazione ha due baricentri: il borgo di Soave, dove lavora Pieropan, e Monteforte d’Alpone, dove Prà divide le colline vulcaniche con realtà come Canoso. Sul versante di Costeggiola, Tamellini completa il quadro con la sua Garganega in purezza.
Degustare Prà e Pieropan nella stessa giornata è il confronto più classico che si possa costruire nel Soave: due interpretazioni maiuscole della stessa uva, a pochi minuti di distanza.
Come organizzare la visita
La cantina riceve su prenotazione dal lunedì al sabato. Enouting si occupa dell’appuntamento, del trasferimento da Verona o dal Lago di Garda e dell’accompagnamento di un sommelier, scegliendo il percorso più adatto — dalla degustazione in cantina alla camminata verso Monte Bisson.
La cornice ideale è il tour Tra Soave e Valpolicella; chi vuole approfondire la linea Morandina può proseguire con Assaggio di Valpolicella.
Domande frequenti
Si può visitare la cantina Prà?
Sì, su prenotazione, dal lunedì al sabato durante tutto l'anno. I percorsi si svolgono nella cantina di Monteforte d'Alpone o nella tenuta Monte Bisson, tra vigne, bosco e una torre veneziana del Quattrocento. Enouting organizza la visita privata con trasferimento da Verona e accompagnamento di un sommelier.
Dove si trova la cantina Prà?
La sede è a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, nel cuore del Soave Classico. Da Verona sono circa 30 minuti d'auto verso est, con uscita autostradale a Soave-San Bonifacio, a pochi chilometri dal borgo medievale di Soave.
Che vini si degustano da Prà?
I Soave Classico che hanno costruito la reputazione della casa — Otto, Staforte e il cru Monte Grande — accanto al passito bianco Delle Fontane e alla linea rossa Morandina: Valpolicella, Ripasso e Amarone da vigne d'altura nelle zone di Mezzane e Tregnago.
Quanto costa una degustazione da Prà?
Il percorso base pubblicato dalla cantina parte da circa €30 a persona, con visita a cantina e bottaia e cinque vini tra Soave e Valpolicella. I percorsi dedicati alla longevità del Soave, con vecchie annate di Monte Grande, arrivano a circa €70. Nelle giornate organizzate da Enouting la degustazione è inclusa.
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