Canoso è una cantina di Monteforte d’Alpone, nel cuore del Soave Classico, ed è visitabile su prenotazione. La famiglia Meneghello Canoso coltiva vigne qui dal 1876, e oggi propone uno dei programmi di accoglienza più chiari della zona, tra la cantina di Monteforte e il punto vendita dentro le mura di Soave. Questa guida spiega cosa si degusta, quanto costa e come organizzare la visita.
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Perché Canoso merita una visita
La storia è quella tipica — e istruttiva — del Soave: per un secolo la famiglia vende vino sfuso ai mercati del nord Italia, poi negli anni Settanta Giuseppe Meneghello Canoso acquista la tenuta Cà del Vento, una collina vulcanica sopra Monteforte, e costruisce la cantina. La prima bottiglia con il proprio nome arriva solo nel 1990; nel 2016 il marchio viene rilanciato con nuovi soci.
Oggi l’azienda lavora una quindicina di ettari tra i 90 e i 290 metri, per circa novantamila bottiglie l’anno: una scala che permette vendemmia manuale, vinificazioni essenziali e nessun prodotto di origine animale in cantina. I suoli — tufi, basalti, argille ricche di fossili — sono il vero filo conduttore della degustazione.
Dove si trova e come arrivarci
La cantina si trova a Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona, a circa 25-35 minuti d’auto da Verona, uscita autostradale Soave-San Bonifacio. Il punto vendita è invece dentro le mura di Soave, comodo per chi abbina la degustazione alla visita del borgo.
Cosa si degusta
I vini portano nomi di una sola parola, uno per idea:
- Fonte — Soave Classico DOC, la Garganega d’annata: fiori bianchi, mandorla, sapidità vulcanica.
- Verso — Soave Superiore Classico DOCG, anche in versione Riserva: la selezione di collina, più struttura e più tempo.
- Mossa — spumante brut di Garganega, l’aperitivo di casa.
- Passo — Recioto di Soave Classico DOCG, il dolce da uve appassite della tradizione.
- Terra e Corpo — Valpolicella Superiore e Amarone della Valpolicella DOCG, il versante rosso della famiglia.
I percorsi di degustazione pubblicati dalla cantina partono da circa €20 e arrivano a formule panoramiche da sei vini.
Monteforte d’Alpone, il comune più vulcanico del Soave
Monteforte è, con Soave, l’altro baricentro del Classico — e il suo versante più marcatamente vulcanico. Qui lavora anche Graziano Prà, uno dei nomi che hanno ridato ambizione alla denominazione, mentre nel borgo accanto Pieropan ne custodisce la storia.
Visitare Canoso dopo uno di questi nomi storici è un buon esercizio: stessa uva, stesse colline, ma una cantina che ha scelto la strada della chiarezza — pochi vini, nomi netti, prezzi dichiarati.
Come organizzare la visita
La degustazione va prenotata in anticipo, soprattutto nel fine settimana. Enouting si occupa dell’appuntamento, del trasferimento da Verona o dal Lago di Garda e dell’accompagnamento di un sommelier.
Il percorso classico è il tour Tra Soave e Valpolicella; chi vuole approfondire il lato rosso della gamma può orientarsi su Assaggio di Valpolicella.
Domande frequenti
Si può visitare la cantina Canoso?
Sì, su prenotazione. Canoso propone percorsi di degustazione strutturati — dai bianchi ai rossi, con salumi e formaggi — nella cantina di Monteforte d'Alpone o nel punto vendita dentro le mura di Soave. Enouting organizza la visita privata con trasferimento da Verona e accompagnamento di un sommelier.
Dove si trova la cantina Canoso?
La cantina è a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, nel cuore del Soave Classico; le vigne salgono tra i 90 e i 290 metri sulle colline vulcaniche, con la tenuta Cà del Vento come sito di riferimento. Da Verona sono circa 25-35 minuti d'auto, uscita Soave-San Bonifacio.
Che vini produce Canoso?
Una gamma dai nomi di una sola parola: Fonte (Soave Classico), Verso (Soave Superiore Classico DOCG, anche Riserva), Passo (Recioto di Soave Classico DOCG), Mossa (spumante brut di Garganega), più i rossi Terra (Valpolicella Superiore) e Corpo (Amarone della Valpolicella DOCG).
Quanto costa una degustazione da Canoso?
I percorsi pubblicati dalla cantina partono da circa €20 a persona per i bianchi, con formule intermedie sui rossi e un percorso panoramico da sei vini a circa €40, sempre accompagnati da salumi e formaggi. Nelle visite organizzate da Enouting la degustazione è inclusa nella giornata.
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