Inama è una cantina di San Bonifacio, con i vigneti storici sul Monte Foscarino nel cuore del Soave Classico, ed è visitabile su appuntamento. È uno dei nomi che hanno portato la Garganega vulcanica sulle tavole di mezzo mondo, affiancandole un rosso anomalo e affascinante: il Carmenère dei Colli Berici. Questa guida spiega dove si trova, cosa si degusta e come organizzare una visita privata.
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Perché Inama merita una visita
Le origini della famiglia in zona risalgono al 1948, con l’acquisto del primo vigneto sul Monte Foscarino; la svolta arriva nel 1992, quando Stefano Inama imbottiglia il primo Vigneti di Foscarino e dimostra che le vecchie pergole di Garganega su basalto vulcanico possono dare un bianco profondo, strutturato, capace di invecchiare come pochi in Italia. Oggi in azienda lavora la terza generazione — Matteo, Alessio e Luca.
La chiave di lettura della casa è la geologia: sul Foscarino il basalto nero scolpisce la Garganega; sui Colli Berici, in provincia di Vicenza, il calcare marino e le argille rosse nutrono il Carmenère, da vigne di tradizione ottocentesca. Due suoli opposti, due famiglie di vini.
Dove si trova e come arrivarci
La sede si trova a San Bonifacio, in pianura alle porte della zona classica, mentre i cru sono sulle colline sopra Monteforte d’Alpone. Da Verona sono circa 25-30 minuti d’auto lungo la A4, uscita Soave-San Bonifacio.
La tappa si abbina naturalmente al borgo medievale di Soave, a pochi minuti di distanza, dove il castello scaligero e le mura fanno da sfondo alle cantine del centro storico.
Cosa si degusta
La degustazione permette di salire per gradi dentro la Garganega e poi cambiare completamente registro:
- Vin Soave — il Soave Classico d’ingresso, fresco e floreale, la base del linguaggio di casa.
- Vigneti di Foscarino — il cru storico da vecchie vigne su basalto: ampio, minerale, longevo.
- Vigneti di Carbonare — l’altra parcella vulcanica, più tesa e verticale.
- I Palchi Foscarino Grande Cuvée — la selezione di vertice dalle migliori micro-parcelle.
- Oratorio di San Lorenzo — il Carmenère Riserva dei Colli Berici, speziato e profondo.
- Bradisismo — il taglio di Cabernet Sauvignon e Carmenère, il rosso più strutturato della gamma.
Il Soave dei cru: Inama e gli altri
Il Monte Foscarino è uno dei punti in cui il Soave dimostra di essere un territorio di cru, non un bianco generico. Il confronto naturale è con Pieropan, che ha aperto la strada con Calvarino e La Rocca, e con Suavia, che a Fittà lavora gli stessi basalti neri in chiave diversa. Tre cantine, la stessa uva, tre idee di Garganega: degustarle in sequenza è il modo migliore per capire quanto queste colline vulcaniche abbiano da dire.
Come organizzare la visita
Inama riceve su appuntamento, e la visita va concordata in anticipo. Enouting organizza la degustazione privata, il trasferimento da Verona o dal lago e l’accompagnamento di un sommelier che aiuta a leggere il passaggio dal basalto del Soave al calcare dei Colli Berici.
Il punto di partenza classico è il tour Tra Soave e Valpolicella, che mette un grande bianco vulcanico accanto a un grande rosso da appassimento; chi vuole completare il quadro rosso può aggiungere Assaggio di Valpolicella.
Domande frequenti
Si può visitare la cantina Inama?
Sì, su appuntamento. Inama riceve i visitatori su prenotazione nella sede di San Bonifacio, alle porte della zona classica del Soave. Enouting organizza la visita privata con sommelier, il trasferimento da Verona o dal Lago di Garda e l'inserimento della tappa in una giornata dedicata al Soave.
Dove si trova la cantina Inama?
La sede è a San Bonifacio, in provincia di Verona, mentre i vigneti storici di Garganega si trovano sul Monte Foscarino, una delle colline vulcaniche del Soave Classico sopra Monteforte d'Alpone. Da Verona sono circa 25-30 minuti d'auto lungo la A4.
Che vini produce Inama?
Sul versante bianco i Soave Classico da Garganega: Vin Soave, i cru Vigneti di Foscarino e Vigneti di Carbonare, fino alla selezione I Palchi Foscarino Grande Cuvée. Sul versante rosso i vini dei Colli Berici: il Carmenère, con la riserva Oratorio di San Lorenzo, e il taglio Bradisismo con Cabernet Sauvignon.
Perché Inama è considerata una cantina di riferimento?
Perché dal 1992, con il primo Vigneti di Foscarino, ha dimostrato che la Garganega da vecchie vigne su suolo basaltico può dare bianchi profondi e longevi, da confronto internazionale. E perché ha rilanciato il Carmenère dei Colli Berici, un rosso che quasi nessun altro territorio italiano racconta.
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