Cozinhe o prato símbolo de Verona
O prato mais famoso de Verona é feito com o seu vinho mais famoso. Você degusta o Amarone onde ele nasce, depois cozinha o risoto para o qual ele foi pensado — e o acompanha com uma taça de Amarone.
Sobre esta experiência
O Risotto all'Amarone é o prato pelo qual toda cozinha veronesa é julgada, e é uma das raras receitas em que o vinho não acompanha: ele é ingrediente. É por isso que o dia segue esta ordem.
A manhã é na Valpolicella, em uma vinícola de família com guia e sommelier. Você degusta a linha completa e conhece o fruttaio — o sótão onde as uvas perdem quarenta por cento do peso ao longo de três ou quatro meses, antes mesmo de serem prensadas. Quando você entende por que um Amarone custa o que custa, entende também por que basta pouco dele na panela.
À tarde, uma cozinha parceira em Verona. O risoto é técnica, mais do que receita: a tostagem do arroz, a ordem em que os líquidos entram, o momento de deglacear com o vinho e a mantecatura final, que decide se o resultado será um bom risoto ou um risoto aguado. Você mesmo cozinha, com o chef ao lado, e o sommelier explica o que o Amarone está fazendo enquanto acontece.
Depois você come, com uma taça de Amarone ao lado. É um prato de aparência simples que, para a maioria das pessoas, só fica claro depois de uma viagem à Itália — e um dos poucos que você realmente leva para casa e refaz.
Perguntas frequentes
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Cada tour é sob medida. Entre em contato e criaremos um roteiro que combina com seu ritmo, seu gosto e sua história.
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Dias sem pressa2–8 pessoas
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Dias sem pressa2–8 convidados
Sob consulta, de segunda a sábado
Vinícola, cozinha, mesa
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Dias sem pressa2–8 convidados
Sob consulta, de segunda a sábado
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Mais do que uma agência de viagens — um time baseado em Verona que planeja pessoalmente a sua viagem pelo norte da Itália. Vinho, gastronomia, cidades e lagos: desenhamos um roteiro dia a dia sob medida para o seu grupo e organizamos diretamente cada experiência, transfer e mesa de restaurante.
Jornadas de Vários Dias2–8 pessoas
O ano todo
Seu roteiro, desenhado pessoalmente
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