Le Fraghe è la cantina di Matilde Poggi a Cavaion Veronese, nel cuore del Bardolino, ed è visitabile su prenotazione. È da decenni uno dei riferimenti artigiani della denominazione: biologica, coerente, costruita attorno alla Corvina e alla Garganega. Questa guida spiega dove si trova, cosa si degusta e come organizzare una visita privata.
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Perché Le Fraghe merita una visita
Matilde Poggi vinifica dal 1984 in una proprietà che la sua famiglia possiede dal 1880, e in quarant’anni ha fatto del Bardolino una questione di serietà, non di volume. L’azienda conta circa 34 ettari di vigneto tra Cavaion Veronese, Affi e Rivoli, condotti in biologico certificato dal 2009, quando gran parte della zona ragionava ancora in termini industriali.
Il suo Chiaretto, in particolare, ha contribuito a cambiare la percezione del rosato gardesano: non un vino da piscina, ma un rosé di uva Corvina con struttura, sapidità e capacità di evolvere. Per chi vuole capire il Bardolino fatto bene, questa è una delle prime porte a cui bussare.
Dove si trova e come arrivarci
La cantina si trova a Cavaion Veronese, sulle colline moreniche dell’entroterra gardesano, all’interno della denominazione Bardolino. Da Verona sono circa 25-30 minuti d’auto; dal lago, pochi minuti.
È lo stesso comune di Villa Calicantus, l’altra bandiera del Bardolino di terroir: due cantine a pochi minuti l’una dall’altra che raccontano la stessa collina con sensibilità diverse. La nostra esperienza Lago di Garda: olio d’oliva e vino attraversa esattamente queste colline.
Cosa si degusta
La gamma è divisa tra vini d’annata e selezioni di vigna:
- Ròdon — il Chiaretto di Bardolino aziendale, da Corvina e Rondinella: fresco, sapido, lontano anni luce dal rosato commerciale.
- Le Fraghe Bardolino — Corvina in larga prevalenza con Rondinella, un rosso di frutto e bevibilità che non rinuncia alla precisione.
- Camporengo — la Garganega aziendale, il bianco quotidiano della casa.
- Brol Grande — la selezione di vigna a Bardolino, oggi rivendicata nella nuova sottozona Montebaldo.
- Traccia di Rosa — il Chiaretto di vigna pensato per dimostrare che il rosato del Garda può invecchiare.
Le Fraghe e il nuovo Bardolino
Il Bardolino sta vivendo la stagione più interessante della sua storia recente: sottozone, cru collinari, un gruppo di produttori che tratta la Corvina come uva da terroir. Le Fraghe rappresenta l’anima più solida e “contadina” di questo movimento, mentre Villa Calicantus ne incarna la versione naturale e sperimentale.
Visitarle insieme, o abbinare una di loro a un grande rosso della Valpolicella, è il modo più rapido per capire quanto la stessa uva possa cambiare voce a pochi chilometri di distanza.
Come organizzare la visita
Le Fraghe riceve su appuntamento e la visita si svolge in forma privata. Enouting si occupa della prenotazione, del trasferimento da Verona o dal lago e dell’accompagnamento di un sommelier che inquadra i vini nel contesto della denominazione.
La formula più naturale è la mezza giornata tra vino e lago dell’esperienza Lago di Garda: olio d’oliva e vino; chi vuole confrontare più denominazioni può partire da Assaggio di Valpolicella.
Domande frequenti
Si può visitare Le Fraghe?
Sì, su prenotazione. Le Fraghe è un'azienda agricola di Cavaion Veronese e riceve i visitatori su appuntamento, non come sala degustazione aperta al pubblico. Enouting organizza la visita privata con sommelier, generalmente all'interno di una giornata dedicata al Bardolino e al Lago di Garda.
Dove si trova Le Fraghe?
L'azienda si trova a Cavaion Veronese, sulle colline moreniche dell'entroterra gardesano, con vigneti distribuiti tra Cavaion, Affi e Rivoli Veronese. Da Verona sono circa 25-30 minuti d'auto, pochi minuti dalla sponda orientale del lago.
Che vini si degustano da Le Fraghe?
La produzione ruota attorno a Corvina, Rondinella e Garganega: il Bardolino Le Fraghe, il Chiaretto Ròdon, la Garganega Camporengo e le selezioni di vigna come Brol Grande e Traccia di Rosa. Tutta l'azienda è condotta in biologico certificato dal 2009.
Chi è Matilde Poggi?
Matilde Poggi guida Le Fraghe dalla prima vendemmia del 1984 ed è una delle vignaiole più rispettate del Veneto, considerata un punto di riferimento per il Chiaretto di Bardolino e per la viticoltura artigiana della zona. La proprietà appartiene alla famiglia Poggi dal 1880.
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